Tällä ohjeella sain 6 isohkoa leivosta.
Pohja:
2 dl cahewpähkinöitä (tai jotain muita mieleisiä pähkinöitä)
limen mehu
hunajaa sitomaan taikinaa
Mustikkatäyte:
200 g mustikkaa
6 päivän verran liotettua aprikoosia
Kuorrutus:
3 kukkuraa rkl tummaa kaakaojauhetta
1,5 dl kylmäpuristettua kookosöljyä
agavesiirappia loraus
Aluksi murskataan pähkinät ja sekoitellaan pohja-ainekset kulhossa. Taikina taputellaan pikkuvuokien pohjalle. Päälle levitetään tehosekoituksen jälkeen mustikkatäytteen aineet. Kuorrutusta varten kookosöljyn tulee olla juoksevaa ja siihen sekoitellaan muut päällisen ainekset. Lopuksi ladotaan mustikkatäytteen päälle kuorrute. Leivokset kovettuvat melko nopeasti jääkaapissa ennen tarjoilua. Koristeeksi voi laittaa vaikka lisää mustikkaa...
Jos jättää kuorrutteen pois ja tekee pohjan isompaan astiaan, lopputulos muistuttaa sekä maultaan että ulkonäöltään oikeastaan ihan perinteistä mustikkapiirakkaa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti