Mahtipontinen marraskuu

Marraskuu - inhokkikuukauteni. Tällä kertaa sillä ei ole väliä, sillä sallin itseni jäädä kotiin ja puuhailla niitä näitä. Uloskaan ei huvita - ihmekös tuo, kun olemme verhoutuneita pimeään säkkiin. Mieli ja keho kaipaavat tukevampaa syötävää. Ja lämpimiä teekupposia toisensa perään: vihreää, rooibosta, pakurikääpää ja yrttiteetä. Sohvannurkassa vilttiin kääriytyneenä köllöttelyä blogisivustoja selaillen. Hetkeen uppoutuen on helppoa unohtaa ympäröivä maailma ja tunnelmoida kynttilöiden valossa.

Pimellä ja kylmällä päivän käynnistävä tuhdinsorttinen aamiainen paleotyyliin :).

Kroppa saattaa kaivata lämmintäruokaa päivällä. Höyrytettyä bataattia, lanttua, porkkanaa ja suosikkiani ruusukaalia. Mustapippuria ja pinjansiemeniä mausteeksi.

 

 

On kiva leipoa keksejä ja maistaa niitä tuoreen mantelimaidon kanssa. Sekoitin taikinaan vähän fiilispohjalta kaurahiutaleita, porkkanaraastetta, pilkottuja taateleita, lorauksen vettä, jauhettuja manteleita ja mulperinmarjoja. Sekoitin tehosekottimella ja litistin pallerot pellille. Kauraporkkanalastut kuivuivat uunissa yönyli. Viipyivät hieman liian pitkään uunissa, joten olivat ehtineet kuivua hitusen liikaa. Kyllä, maistan niitä, vaikka kaura on minulle harvinainen ruoka-aine. Kuitenkin makoisan makuisia. Porkkanan sijasta omenakin voisi olla kiva ja kanelia mausteeksi.

Kellojen siirtäminen on varma merkki syvimmästä syksystä. Kaamos vaivaa ja sen tietää mm. hillittömästä suklaahimosta. Aiemmilta vuosilta viisastuneena tiedän, että saan huimasti lisää virtaa urheilusta. Pikkusporttailu karkottaa myös herkkujen hamuamisen. Kunnon hikoilu nostattaa auringonvajeesta laimentuneet endorfiinit taas uusille tasoille ja takaa euforian. Punttikselle siis! Matkalla saa boonuksena keuhkonsa täyteen raitista ilmaa.

Sitten ladataan vielä tuorepuurolla massu, niin uni tulee taatusti.

Ohje: 1 rkl liuotettuja chia-siemeniä ja liuotusvettä, 1/2 dl liuotettuja manteleita, 1 rkl liuotettuja seesaminsiemeniä, mustikkaa ja vadelmaa pakkasesta, pilkottu luomubanaani. Nämä kaikki sekaisin vaikka tehosekoittimella. Koristellaan tällä kertaa tummalla kaakaojauheella. Kauniita unia!

Kesäinen perhoshoukutin

Näin pimeänä vuodenaikaan ajattelin väläyttää väliin omaksi ilokseni kesäjutulla! Viime kesänä mökillä appiukkoni sai idean tehdä perhosansan, joka saisi siivekkäät kaunottaret lentämään luoksemme. Tämä lienee jokin vanhan kansan viisauksista, sillä itse en ainakaan koskaan ole moisesta kuullut. Houkutin koottiin maitopurkin pohjalle: päärynäviipaleita, loraus edellisiltaista punkkua ja hieman hunajaa. Makea tuoksu toimi yllättävän hyvin, ja pian eri lajien siivekkäitä liiteli ympärillämme. Perhoset lensivät arkailematta ja pysähtyivät huumaantuneina hullunrohkeasti paidalleni. Ja jalalleni. Ja vielä mieheni jalalle... Ihastuttava perhosjahti!

 

 

 

 

 

 

Nopea ja helppo kalkkunabataattisetti

Tässä pikainen ja superhelppo, mutta taatusti täyttävä ja maukas illallinen itämaisin maustein. Sopii vaikka liikunnan jälkeen syötäväksi nälkäiselle, koska bataatti täyttää myös hiilarivarastoja. Tein tämän yhtenä arki-iltana lähinnä kokoamalla kaapista kaikkea, mitä sieltä löytyi. Aikaa tekemiseen meni noin 15 minuuttia. Ohjeen määrät riittivät meidän kotona kolmeen isoon annokseen. Suosin ruoissani mahdollisimman paljon luomua, vaikkei sitä erikseen joka aineksen kohdalla mainita.

 

2 kpl bataattia 

4 kokonaista kalkkunafilettä

1 parsakaali

1 kukkakaali

1 tlk kookosmaitoa

punaista currytahnaa

kurkumaa

inkivääriä

chiliä

laadukasta suolaa

oliiviöljyä paistamiseen

persiljaa koristeeksi

 

Pese ja pilko kukka- ja parsakaali. Kuori ja pilko bataatti. Laita vihannekset höyryttymään kattilaan. Leikkaa kalkkuna tai muu käyttämäsi liha/kana sopiviksi suikaleiksi ja paista öljyssä. Kaada kookosmaito kalkkunan kastikkeeksi ja lämmitä vielä hieman. Mausta mieltymyksesi mukaan. Kastikkeesta tulee näin melko vetistä, joten tarjoilin sen keittolautasesta, jonne kauhoin kalkkunakookoskastiketta vihannespedille. Koristele yrteillä ja herkuttele :).



 

 

Elämää stressissä vai transsissa?

Olen niitä kroonisia stressaajia ja tunnollisia ylisuorittajia. Niitä, joilla on aina kiire johonkin ja jotka eivät näe ajoissa rentoutumisen tarvetta elämässä. Eivätkä kuule kropan hälytyssignaaleja, kun olisi hyvä hellittää. Uskon, että vuosien stressaaminen, kiirehtiminen, liika urheilu ja vääränlainen tai liian vähäinen ravinto johti osaltaan kilpirauhasen vajaatoiminnan. Stressi ei siis kannata. No, sen tiesinkin jo, mutta joskus opittuja tapoja on vaikea muuttaa ajoissa, siitä huolimatta, että tiedostaa ongelman. 

Vaihteleva uupumuksen tunne, ärtyisyys, turvotus, kylmyys, väsymys, herkkyys, vähäinen stressinsietokyky, heikotus, huimaus, jännittyneisyys, heittelevä mieliala, keskittymisen ja aloittamisen vaikeus, lihaskireys ja krampit, nivelkivut jne. mainitakseni muutamia oireita. Niitä ei kuulukaan terveen ihmisen elämään. Itse olin jo aika tottunut näihin oireisiin. Hassu juttu, mutta harkitsin jopa alanvaihtoa joogaohjaajaksi, koska olin menettämässä toivoni kyetä normaaliin työelämään ikinä. No en tietenkään sairaana jaksanut käydä joogaohjaajakoulutusta töiden ohessa loppuun. Kilppariongelmia selviteltiin jo vuosi sitten ensi kertaa, muttei tulokset vielä viitanneet siihen suuntaan. Keväällä sattumankaupalla juostuani jo useammilla eri alojen lääkäreiden vastaanotoilla, minut ohjattiin Mehiläiseen Olli Sovijärven vastaanotolle. Olli hoitaa ihmistä vähän tavallisesta poikkeavaan tyyliin, kokonaisuutena. Hän ottaa vastaan ainakin Helsingissä Ympyrätalon Mehiläisessä. Hämmästyksekseni minulla todettiin kilpirauhasen vajaatoiminta ja sain vinkkejä, millä voisin oireitani helpottaa. Kaikkea olenkin alkuvastustelun jälkeen kokeillut ruokavaliosta akupunktioon ja hypnoosiin ja onhan niistä onneksi ollut apuakin. Lääkityksen säätäminen on vieläkin kesken, koska olen hieman hankalampi tapaus ja pelkkä tyroksiini ei minua auta. Nyt kokeilen liothyroniinia ja välillä elämä tuntuu jo ihanan helpolta. Ajoittain jokin ylimääräinen ponnistus saattaa vielä suistaa kroppani hyvinvoinnista pahoinvointiin. Tervehtymisen suunta on kuitenkin oikea ja nautin siitä sydämestäni! Ei enää stressiä vaan pikemminkin transsia :)!

Olen huomannut, että meneillään on laajemminkin oikein hyvinvoinnin etsintäbuumi niin minulla kuin monella muullakin bloggarilla. Miten hauskaa, että ihmiset innostuvat kehittymään, etsimään aitoa itseään ja toteuttamaan unelmiaan ja vielä rohkaistuvat kertomaan siitä blogeissaan! Ensilumen myötä toivottelen blogini lukijoille nautinnollista talven alkua ja otetaanhan vaan rennosti!

Onnellisuusruokaa

Olen kuullut innoittaneeni töissäni muitakin syömään terveellisesti ja vähentämään ylimääräisiä, turhia hiilareita, kuten sokeria ja vehnäjauhoja. Tästä olen kovin innoissani. Kiinnostavaa kuulla, miten kyseiset henkilöt kokevat kokeilun vaikuttaneen heihin. Itse vastustelin alkuun ruisleivän ja kaurapuuron jättämistä, mutta en kaipaa niitä enää jokapäiväiseksi ravinnoksi. Huomaan ruoan vaikutukset erityisesti energiatasossa, vatsan hyvinvointina ja mielialassa.

Minulta on myös kyselty, mitä sitten syödä esim. aamiaisella ja mitä itse tavallisesti syön. Onneksi netti on pullollaan fiksuja reseptejä. Ideoita omiin ruokiini etsin moderneista ruokakirjoista (esim. Miia Saastamoisen Luonnollista syömisen syvin olemus ja Ulrika Davidssonin Nykykodin ruutukokki) ja erilaisilta paleo- ja raakaruokaan liittyviltä nettisivuilta, joista osaan linkit löytyvät blogistani. Lisään yleensä ripauksen luovuutta löytämiini resepteihin ja sovellan ateriat itselleni juuri tarpeeseen sopiviksi. Jo lapsena opittu säännöllinen ruokarytmi ja 4-6 ateriaa toimii hyvin. Onnellisen ruokapäivän taatakseni haluan syödä rauhassa ja makustella hetkestä kaikilla aisteillani nautiskellen. Aamuni aloitan useimmiten suosikillani viherpirtelöllä. Ei tarvitse kuin pilkkoa ja pyöräyttää tehosekoitin käyntiin - lopputuloksena on aina herkullinen yllätys. Päivällä käyn lounaalla työpaikkaravintolassa, koska energiavarastojen täydentämisen lisäksi on kiva jutella työkavereiden kanssa ja pitää kunnon tauko töistä. Lounaaksi valitsen usein salaatin, paitsi kylmällä säällä ehkä jotain lämmittävämpää. Välipalaa syön nälän ja fiiliksen mukaan - helposti pakkaan aamulla mukaan pähkinöitä, porkkanaa, tomaattia, kurkkua, leikkelettä tms. Illallisella vaihtelevasti kokkaillaan vihanneksista ja lihasta/kalasta jotakin hyvää, kuten keittoa, pastakastiketta kesäkurpitsapastalla tai pataruokaa talvisin. Herkkusuun ei tarvitse makeitakaan karttaa, jos ne ovat raakaruokaa - nam. Vähintään itsetehtyä suklaata tulee nautiskeltua säännöllisesti.

Tässä esimerkkiannoksia:



                                        Vihanneksia ja avokadodippiä. Lohisalaattia.

         Silakkapihvejä ja punajuuripyöryköitä.         Viherpirtelö ja munakas.

 

Marjapiirakkaa pähkinäpohjalla ja cashewkermalla.

 Bataattia ja sieniä.

 

Kesäkurpitsapastaa katkiskanatomaattikastikkeessa.

Munakas ja itusalaattia.

Cashewkermaa, mustikoita, banaania ja mulperinmarjoja.

 

Tattarivadelmatuorepuuroa.

 

Bon appétit!



Kookoskeitaalta kotiin

Mukava matka takana ja paluu sujahtaen arkeen. Parasta lomassa oli kiireetön aika kavereiden kanssa. Hyvin maistuivat myös Thaimaan herkut, kuten hedelmäsmoothiet ja vaihtelevan tuliset green curryt ja chiliruoat. Niistä kertoilen enemmän myöhemmin. Yritin loiventaa tänään lomaltapaluuta ja päästä vielä thaitunnelmiin Cocowellin kookosvedellä. Suht hyvää sekin, vaikkei ihan aidon, tuoreen kookoksen raikasta makua pahvipurkista saakaan. Toivottavasti valo- ja kookosenergiaa riittää nyt vähintään jouluun asti :). Tässä pari lomakuvaa:

 

 

 

 

 

Aurinkoenergiaa

Kuudelta heräävien aamut alkavat olla aika pimeitä. Minua ei ainakaan huvita lähteä säkkipimeyteen reippailemaan. Itse kaipaan kuitenkin aamuisin jotain kevyttä liikuntaa käynnistyäkseni parhaiten. Koska töihinkin täytyy ennättää, on kotitekoinen solarjooga tähän nopea ja oiva ratkaisu! Kirkasvalolamppu päälle mars ja kroppaa herättelemään vaikka aurinkotervehdyksin, niin ei kaamos kangista! Aamujoogan lisäksi hemmottelen itseäni tänä syksynä ihan aidolla aurinkoenergialla - Thaimaa ja kaverit odottavat :). Palaillaan loman jälkeen!

Pirtsakat sitruunaleivokset

Hiphei! Aika avata blogini reseptiarkisto. Työkaverini kyseli vähähiilarisen piirakkapohjan ohjeita, joten tässäpä yksi. Raakaherkkujen valmistaminen on helppoa, hauskaa ja nopeaa! Nämä sitruunapiiraat valmistuivat kymmenessä minuutissa. Alkuperäinen resepti on Erica Palmcrantz Azizin ja Irmela Liljan limepiiraan ohje RAW FOOD -kirjasta. Muokkasin sitä hieman niin, ettei kauppaan tarvinnut lähteä ja sain käytettyä kaapeistani löytyviä aineksia. Itse käytin vain kolmasosan ohjeen aineksista ja tein piiraan sijaan pieniä leivoksia muffinssimuotteihin. Niitä tuli 4 kappaletta. Tällä alkuperäisellä ohjeella saat koko piiraan tai n. 12 leivosta.

Pohja:

3 dl pekaanipähkinöitä
1/2 tl luomuvaniljajauhetta
2 rkl hunajaa

Täyte:
9 dl cashewpähkinöitä
sitruunan mehu
sitruunan raastettu kuori
1,5 dl vettä
6 rkl kookosöljyä
4 rkl hunajaa¨

1. Hienonna pekaanipähkinät jauheeksi. Lisää vaniljajauhe ja hunaja ja hienonna edelleen.
2. Taputa taikina ohueksi kerrokseksi piirasvuoan pohjalle.
3. Hienonna Cashew-pähkinät tehosekoittimessa. Lisää sitruunamehu ja -raaste. Hienonna edelleen ja lisää vettä hiljalleen niin, että seoksesta tulee kermaisen pehmeä.
4. Lisää kookosöljy ja hunaja. Sekoita.
5. Levitä täyte piirasvuoan pohjalle ja koristele esim. sitruunaviipaleilla. (Itse käytin tällä kertaa Carob-jauhetta ja mulperi-marjoja)
6. Nosta piiras kylmään pariksi tunniksi ennen tarjoilua ja nautiskele.