Perinteisen pottumuusin kilpailija

Hiphei,
Marraskuu on ajat sitten muuttunut lumiseksi joulukuuksi ja jouluun on enää pari viikkoa aikaa! Blogini on elänyt hiljaiseloa viime viikot, koska on ollut paljon muuta mietittävää mielessä. Olen lukenut Kaisa Jaakkolan uutta Hormonitasapainokirjaa innolla ja imenyt siitä itselleni uusia oppeja hyvinvoinnin edistämiseksi. Lisäravinnesettiäni on viilattu ja monta muuta uutta ideaa otettu käyttöön. Punttiohjelmatkin näyttivät kirjassa varsin houkuttelevilta ja nyt odottelenkin vaan, että toipumiseni lisämunuaisongelmista lähtee toden teolla käyntiin ja pääsen kevään aikana palailemaan taas voimissani punttisalille. Viimeisen lääkärireissun antina kuuntelen yhä hymyillen lääkärini sanoja, jotka soivat korvissani: "kun sinä toivut...". No mutta takaisin tähän hetkeen! Nyt on itsenäisyysjuhlallisuudet ja kunnon talvilenssu takana ja aika aloittaa joulun valmistelut. Ajattelin kyllä välttää kaiken turhan hössötyksen joulun ympäriltä, mutta jotta joulutunnelma itsellä hieman kohoaa aion tänä viikonloppuna tehdä joitakin lahjahankintoja. Hyvä ruoka on kuitenkin ehdoton käynnistäjä ja pitää energiat tasaisena myös jouluruuhkissa. Tässä loistava pottumuusinkilpailija eli bataattikukkakaalimuusi, jonka maustoin pinaatilla ja oheen laitoin luomulihapullia ja höyrytettyjä ruusukaaleja. Valmisteluihin meni alle 10 minuuttia ja koko ateria on valmis alle puolessa tunnissa, joten tämä sopii näppärästi kiireisempiinkin päiviin. Väri ei ole mairitteleva, mutta maku oikein täyteläisen makea.

Kukkisbataattimuusi:
kukkakaali
2 bataattia
pakastepinaattipussi
loraus luomuruokakermaa
nokare luomuvoita
suolaa tai muita mausteita maun mukaan  

Kuori ja kuutioi bataatit. Paloittele kukkakaali. Höyrytä tai keitä. Sulata pinaatti. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja vatkaa tai survo tavalla tai toisella muusiksi. Maistele ja mausta mielesi mukaan. Tarjoile oheen jotain proteiinipitoista lihaa, kalaa tai kanaa ja jotain vihreää, jos haluat koostaa optimaalisen aterian, josta solut saavat kerralla kaikkia tarvitsemiaan ravinteita :).

Talvipuutarhan antia

Olen vähän kaipaillut kesää ja pihani vihannesmaan satoa. Sen vuoksi päätin kasvattaa jotain, minkä kasvatus onnistuu rattoisasti sisätiloissa. Idätys on helppoa ja hauskaa puuhaa. Tänään valmistuivat alfa-alfat eli sinimailaset. Kasvatin ituni tällä kertaa idätyspussissa lasipurkin sijaan ja ihan hyvinhän sekin onnistui. Idut ovat oikein terveellistä popsittavaa, koska ne sisältävät runsaasti eri vitamiineja, hivenaineita ja mineraaleja. Jos haluat päästä halvalla ja rouskuttaa raikkaan tuoreita ituja juuri kun itse mielit, niin tässä lyhyesti idunkasvatusohjeet:

Mittaa sopiva määrä siemeniä astiaan ja liuota vedessä 6-8 tuntia. Sijoita idätysastia pimeään esim. astiankuivatuskaappi käy hyvin. Kastele muutaman kerran päivässä. 2-3 vuorokauden jälkeen idut kylvetetään vedessä. Niitä irroitellaan toisistaan, samalla kuorten pitäisi lähteä. Sitten vaan idut takaisin pimeään kaappiin ja jatketaan kastelulla muutaman kerran päivässä. Kylvetys uusitaan vielä parin päivän päästä. Sitten idut lasipurkkiin ja valoon vuorokaudeksi muodostamaan lehtivihreää.Valmiit idut säilyvät parhaiten lasiastiassa jääkaapissa. Kannattaa huuhdella vielä ennen syömistä. 

Hedelmäkiisseliä cashewkermakastikkeella

Tässä mun lemppari jälkiruoka. Sopii myös pikaiseksi välipalaksi, joka maistuu makean täyteläiselle vaikkei ole liian tuhti. Tarvitset yhteen annokseen noin desin cashewpähkinöitä ja 5-6 kuivahelmää. Sopivia ovat luumut, taatelit, viikunat ja aprikoosit luomulaatuisina. Liota kuivahedelmiä vedessä n. 4 tuntia. Soseuta sitten vaikka sauvasekoittimella. Heitä cashewpähkinät blenderiin ja lisää hieman vettä sekaan. Sekoita. Lisää blenderin kannuun lisää vettä pikkuhiljaa yhteensä n. 2-3 desiä riippuen siitä, miten kermaisen koostumuksen haluat. Voit maustaa vielä hunajalla ja aidoilla vaniljalla. Sekoitan usein valmiin cashewkerman kiisselin joukkoon. Sitten herkku tarjoiluastiaan ja nautiskelemaan vaan!

Ajatusten voima

Olen saanut useita ikimuistoisia ja mieltä avartavia kokemuksia ja ahaaelämyksiä integraalisen lääketieteen avulla - kiitos siitä kuuluu innostuneelle ja aidosti avuliaalle lääkärilleni, jonka vastaanotolta ei koskaan lähdetä pelkkä resepti kainalossa. Nyt tekee kuitenkin mieli todeta, että voi apua, mihin nämä poppakonstit vielä johtaakaan :).

Mitä tuumaisitte, jos kuulisitte, että voitte kuudessa minuutissa ajatusten voimalla parantaa kaikki mahdolliset mieltänne ja kehoenne vaivaavat ongelmat? Sain lukuvinkin tällaiseen menetelmään liittyen, jota käytettisiin paranemisen tueksi kilppari- & lisämunuaislääkityksen lisänä. Huomaan, että oma mieleni haluaa aluksi vastustella tätä uutta menetelmää suuresti. Ensinnäkin, olisi helpointa vaan uskoa vanhanaikaisesti, että lääkkeet parantavat ongelman. Ihminen on kuitenkin kokonaisuus ja sen vuoksi on hyvin ymmärrettävää, että paraneminen voi edistyä tehokkaammin käyttämällä useampia eri väyliä ja menetelmiä. Kuten tiedetään, ajatukset, toiminta ja tunteet - kolmikosta vain yhtä muokkaamalla voidaan vaikuttaa lumipalloefektin lailla koko kehon hyvinvointiin. Toiseksi mieleeni tulee, että elämässä on kaikilla vaihtelevasti isoja ja pieniä haasteita. Erityisesti isompien takia jokainen yrittää varmasti monenlaista, kuten laukata eri asiantuntijoilla, syödä tietyn ruokavalion mukaan ja noudattaa kaikenlaisia kuntoutussuosituksia. Tällaisiin toimiin saattaa kulua kymmeniä tunteja aikaa ja tukuittain rahaa puhumattakaan energiasta tai siitä, mitä terveenä tällä ajalla olisikaan voinut tehdä. Basam booksin kustantamassa opuksessa nimeltä Paranemisen avain kerrotaan kuitenkin useiden esimerkkien ja tutkimusten valossa, kuinka kyllä, vain KUUDESSA MINUUTISSA päivittäin käytettynä tiettyjen ajatusrituaalien avulla jokainen voisi auttaa itseään paranemaan.

Ettäkö paraneminen voisikin olla näin helppoa? Olenhan jo kokeillut kaikenlaista. Joskus kuitenkin on niin, että toimivimmat kikat ovat sittenkin yksinkertaisia ja halpoja. Ei turhia isoja harppauksia, kun pienetkin askeleet riittävät. Joten kokeillaan tunnollisesti tätäkin. Päätän ajatella sitä eräänlaisena meditaationa - mantrani on vain hieman tavallista om- tavua mutkikkaampi. Meditointi tutkitusti edistää terveyttä ja kuulostaa heti vähemmän omituiselta epäluuloisen korviin. Onko tämä liian helppoa ollakseen totta? Se vielä nähdään. Sitten vain odottelemaan ajatteluni voimaannuttavia tuloksia. Kerron joskus, miten meni :).

Leppoisaa lötköttelyä

Tää on tätä nyt: lepoa, köllöttelyä, lötköttelyä, kyljen kääntämistä, malttamista, asioiden lykkäämistä, hidastamista, hyväksymistä ja hetkessä eloa... Wieniläisen eläintarhan hippokin näyttää hyvin rentoutuneelta. Mä pyrin samaan :).

Karkkipäivä osa 2: appelsiinisuklaa

Tässä herkullinen ja helppo raakasuklaaohje vaikka isänpäivän iloksi:

1 dl kaakaovoita
1/2 dl kookosöljyä
5-6 rkl kaakaojauhetta
2-3 rkl agaavesiirappia
Raastettua appelsiinin kuorta

Ensin paloittele kaakaovoi pikkupaloiksi ja sulata. Lisää kokosöljy voihin ja sekoittele hyvin. Lisää vielä kaakaojauhe ja agaavesiirappi. Taas sekoitetaan. Raasta vielä pestyn appelsiinin kuorta mausteeksi. Kaada seos esim. jääpalalokerikkoon tai muotteihin ja nosta jääkaappiin. Se jähmettyy noin 2 tunnissa, mutta jos himo on hirmuinen pakastin nopeuttaa jähmettymistä :).

Silikonimuotti toimii kivasti suklaanvalmistuspuuhiin. Tämä suklaamuna ja tipu valmistuivat pääsiäismuotissani, vaikka syksy vasta onkin. Alkuperäinen kaakaon maku on ihanan vahva!

Parantuminen alkakoot!

Onpa helpottunut olo. Mdd:n sylkitestit koskien lisämunuaisteni toimintaa olivat tulleet ja tänään kävin tilanteen läpi lääkärini kanssa. Todettiin lisämunuaisten uupumus, johon hoitona hydrokortisonikuuri ja sairauslomaa. Ihan kuten olinkin etukäteen ajatellut. Tämän ongelman takia kilpirauhaseeni annettu T 3 lääke ei oikein auttanut vaan hankaloitti oloa. Ja pienikin stressi tai liikunta romahdutti voinnin. Nyt asia korjaantunee. Harmittaa jättää työt ja työkaverit pariksi viikoksi, vaikka tiedän, että nyt on tärkeintä toipua ja palata sitten aikanaan entistä ehompana töiden ja harrastusten pariin.

Ensi viikoille luvassa on siis saikkuloman viettoa parhaalla mahdollisella tavalla: Ravitsevaa ruokaa ja lepoa aina, kun siltä tuntuu. Pitkiä yöunia ja kyljen kääntämistä aamuisin, koska kello ei soita. Hömppäpokkareita ja muuta mielenkiintoista luettavaa yöpöydälle hamstraamastani kirjatornista. Pientä sormi- ja aivojumppaa villasukkien kutomisen muodossa. Lisäksi Blogien selaamista ja raakaherkkujen askarointia. Itujen kasvattelua. Alitajunnan manipulointia myönteisillä mielikuvilla siitä, minkälainen olo on terveenä. Ja sitten ehkäpä ihan vain pikkuisen paperitöitä ja tutkimussuunnitelman miettimistä saikun lopulla, jos vain vointi ensin kohenee... Toipumaan mars!

Aamupala paleotyyliin

Olen aamuihminen ehdottomasti. Rakastan rauhassa syötyjä hyviä aamiaisia :). Huonompikin aamu paranee huimasti värikkään ja herkullisen aamiaisen myötä. En voisi kuvitellakaan jättäväni aamiaista väliin! Arkiaamuna saatan kulauttaa aamiaiseni superravinteikkaan viherpirtelön muodossa mahaani. Viikonloppusin kaipaan usein vaihtelua: omatekoista mysliä, pähkinöitä, hedelmiä ja marjoja cashew-kermalla, kookos- tai mantelimaidolla on yksi suosikeistani. Satunnaisesti maistuu myös tuorepuuro kuivahedelmistä, siemenistä ja marjoista - tämä setti ei petä koskaan. Paleotyyliin useimmiten aamiaisen perustana on luomulaatuinen, vähähiilihydraattinen ruoka ja lehtivihreät. Salaatin oheen sopii kurkku, tomaatti, porkkana, pähkinät tai siemenleipä, proteiinin lähteet (leikkele, kala, munat) ja ehkäpä jokin hedelmä. Luomumunakas kannattaa paistaa kookosöljyssä hyvän maun ja rasvan otollisen koostumuksen takia. Taitoksen väliin voi kasata vaikka yrttejä, nam. Kilpirauhanen pitää kookosöljystä ja vähintään tämän takia se kuuluu päivittäiseen ruokavaliooni.

 

 

 

Näistä aineksista saa helposti brunssinkin kasaan, kutsuu vaan ystävät koolle ja pöytään tarjolle lämpimät kahvit ja teet, sekä jälkiruoaksi makeaa raakapiirakkaa ja -suklaata! Ah, näitä herkkuaamuja! Hyvä syy herätä ja pinkaista ylös pedin pohjalta :)

 

Perussetti

 

Vähän gourmeeta aamuun

 

Mökkiaamiaisen ihanuus - marjat tuoreena puskista.

 

Yksinkertaista ja helppoa.

 

Yllättävääkö? Jauheliha toimii myös aamuisin.

Karkkipäivä osa 1: lumoavat lakupallerot

Oli vähän työpaikan kahvihuoneessa puhetta siitä, että kaamos lisää herkutteluntarvetta. No niinhän se luonnollisesti menee, kun aivot kaipaavat endorfiineja. Tässä helppo raakaherkku karkkien tilalle. Tein niitä hitusen RAW FOOD -kirjan ohjeita soveltaen. Lakritsia on käytetty ennen vanhaa terveyttä edistävvänä rohtona. Tämän reseptin toteuttajan ei tarvitse potea syyllisyyttä herkuttelusta laisinkaan, kun valmistaa laadukkaista aineksista namunsa itse. Ja mukavia fiiliksiäkin on luvassa jo valmistamisvaiheessa - itse ainakin nautin tällaisten pikkuluomiksien väkertämisestä. Lupaan, että maistuvat oikeasti lakulle :). Ohjeesta tulee n. 10 namupalaa.

 

2 dl saksanpähkinöitä

2 rkl carobjauhetta (tai tummaa suklaajauhetta, jos haluaa suklaalaku -yhdistelmän)

hieman suolaa

1 rkl kookosöljyä

2 rkl hunajaa

1 rkl oliiviöljyä

2 rkl lakritsinjuurijauhetta tai vähän enemmän lakritsijauhetta

 

1. Hienonna pähkinät jauheeksi.

2. Lisä muut ainekset ja hienonna uudelleen.

3. Maista ja lisää tarvittaessa lakun makua.

4. Pyörittele palloiksi. Sitten herkuttelemaan!

 

Säilyivät jääkaapissani n. viikon.

 



 

NLP ja muutos

Nykyään muutos on jatkuvaa. Muutetaan asuinpaikkaa, vaihdetaan puolisoa, työpaikkaa, kouluttaudutaan uuteen ammattiin, vaihdetaan ruokavaliota, aloitetaan uusia harrastuksia, välillä masennutaan tai uuvutaan, välillä sairastutaan tai parannutaan jne. Ihmiset, jotka osaavat sopeutua muutokseen ja saavat omat vahvuutensa käyttöönsä muutosten pyörteissä pärjäävät parhaiten.

Ihmisten aivot toimivat niin, että yleensä uudet asiat pelottavat. Itsensä voi kuitenkin opettaa nauttimaan kehittymisestä ja muutoksista. Itse olen viime aikoina ollut kiinnostunut Neuro-Linguistic Programmingista eli NLP:sta osin työni takia ja osin itseäni varten. NLP:ia opiskelemalla saa käyttökelpoisia, konkreettisia ja hauskoja keinoja oman toiminnan ohjauksen ja itsesäätelyn tueksi. Tällaisista taidoista voi hyötyä meistä jokainen! Toiminnan ohjaus on nimenomaan nykymaailmassa ihmisen sellainen elintärkeä taito, jonka avulla suunnittelemme ja aloitamme tekemisen, toimimme loppuunasti, arvioimme toimintaamme, rajaamme ylimääräisiä asioita ja sopeudumme tarvittaessa vaihteleviin tilanteisiin. Tätä itsensä ohjaamisen taitoa voi jatkuvasti kehittää, sillä aivot muokkautuvat käytössä.

Olen päättänyt suunnata NLP-peruskurssille ensi keväänä, ja odotan viikon NLP-pläjäystä innolla. Tässä NLP-opiston nettisivuilta lukemiani elämän sääntöjä, joiden näkeminen hymyilytti minua tänään. Jos elämässä edes sääntöjä tulee olla, niin nämä ovat mielestän parhaasta päästä! :)

Life’s 6 rules:

1 Trust yourself (Who do you want to be?)

2 Break the rules (Think outside the box)

3 Don´t be afraid to fail (Keep pushing yourself)

4 Don’t listen to naysayers (pay no attention to them)

5 work your butt off (no pain no gain)

6 give something back (helping people gives you satisfaction)

 

Kirjamessujen taidetuliainen

Iloitsen suuresti kirjamessujen taidetuliaisestamme. Viime viikolla eksyin kirjamessuilla pyörähtäessäni katselemaan Asta Caplanin tauluja. Ne ovat mielestäni ihastuttavia, rakastan erityisesti hänen käyttämää värimaailmaa. Asta on puheliasta tyyppiä ja joogahistorian läpikäymisen ohella hän kertoi, että haluaa kaikkien taulujensa syleilevän katsojaa. Sitä nuo taidokkaat työt todella tekevät! Yksi näistä miellytti heti silmääni ylitse muiden. Kaiken kukkuraksi se sattui sopimaan aivan täydellisesti olohuoneemme sisustukseen. Päätös oli siis todella helppo ja niin tuo keveän kesäinen Shadowed patterns -teos varattiin meille, myöhäiseksi häälahjaksi. Häälahjataulun valitseminen on jäänyt, koska en ole ollut innostunut kiertelemään gallerioita. Tämä kuitenkin tupsahti eteeni niin helposti ja upeana, että tiesin heti sen olleen tarkoitettu seinämme koristeeksi. Onneksi mieheni luotti tässä makuuni ja rakasti myös sitä nähtyään sen! Tänään taulu sai kunniapaikan sohvan yläpuolelta ja entinen joogajuliste sai häädön kauniimman tieltä. Luomus ansaitsee ehdottomasti enemmänkin ihastelua eli aion pitää pienimuotoiset taidenäyttelyn avajaiset kotonamme asianosaisille -tarjolle tulee rennosti vuoden ensimmäiset glögit ja jotain pientä suolaista cocktailkemujen tyyliin :).

Kaikille taidenälkäisille suosittelen kurkkimaan Asta Caplanin taidetta ensihätään netistä.

Rapsakkaat rapujuhlat

Syksyisen rapsakkaat rapujuhlat pidettiin tänä vuonna meillä jokin aika sitten. Kokoon kerääntyivät rakkaat opiskelu- ja työkuvioista tutuiksi tulleet ystäväni siippoineen. Sovimme etukäteen nyyttärimeiningistä. Rekvisiittavastuu jakaantui, kun minä ilmoittauduinkin koristeluvastaavaksi ja serkkuni toi mukanaan joitakin perinnetavaroita. Näitä olivat mm. ehjinä edellisvuoden kemuista säilyneet hatut ja muovinen aika hurjan näköinen rapu, huh :). Menu sisälsi paahtoleipää, rapuja ja tilliä sekä ruokaisan salaatin. Jälkkäriksi ihanainen tuorejuustokakku ja sen ohella vieraat uskaltautuivat maistelemaan keittiössäni valmistamiani raakanameja, kuten "raw delight" -suklaapaloja ja lakritsapalloja. Tänä vuonna snapsilaulut jäivät laulamatta, kun keskityimme turisemaan kuulumisia.

Raputunnelmia:

 

 

 

Mahtipontinen marraskuu

Marraskuu - inhokkikuukauteni. Tällä kertaa sillä ei ole väliä, sillä sallin itseni jäädä kotiin ja puuhailla niitä näitä. Uloskaan ei huvita - ihmekös tuo, kun olemme verhoutuneita pimeään säkkiin. Mieli ja keho kaipaavat tukevampaa syötävää. Ja lämpimiä teekupposia toisensa perään: vihreää, rooibosta, pakurikääpää ja yrttiteetä. Sohvannurkassa vilttiin kääriytyneenä köllöttelyä blogisivustoja selaillen. Hetkeen uppoutuen on helppoa unohtaa ympäröivä maailma ja tunnelmoida kynttilöiden valossa.

Pimellä ja kylmällä päivän käynnistävä tuhdinsorttinen aamiainen paleotyyliin :).

Kroppa saattaa kaivata lämmintäruokaa päivällä. Höyrytettyä bataattia, lanttua, porkkanaa ja suosikkiani ruusukaalia. Mustapippuria ja pinjansiemeniä mausteeksi.

 

 

On kiva leipoa keksejä ja maistaa niitä tuoreen mantelimaidon kanssa. Sekoitin taikinaan vähän fiilispohjalta kaurahiutaleita, porkkanaraastetta, pilkottuja taateleita, lorauksen vettä, jauhettuja manteleita ja mulperinmarjoja. Sekoitin tehosekottimella ja litistin pallerot pellille. Kauraporkkanalastut kuivuivat uunissa yönyli. Viipyivät hieman liian pitkään uunissa, joten olivat ehtineet kuivua hitusen liikaa. Kyllä, maistan niitä, vaikka kaura on minulle harvinainen ruoka-aine. Kuitenkin makoisan makuisia. Porkkanan sijasta omenakin voisi olla kiva ja kanelia mausteeksi.

Kellojen siirtäminen on varma merkki syvimmästä syksystä. Kaamos vaivaa ja sen tietää mm. hillittömästä suklaahimosta. Aiemmilta vuosilta viisastuneena tiedän, että saan huimasti lisää virtaa urheilusta. Pikkusporttailu karkottaa myös herkkujen hamuamisen. Kunnon hikoilu nostattaa auringonvajeesta laimentuneet endorfiinit taas uusille tasoille ja takaa euforian. Punttikselle siis! Matkalla saa boonuksena keuhkonsa täyteen raitista ilmaa.

Sitten ladataan vielä tuorepuurolla massu, niin uni tulee taatusti.

Ohje: 1 rkl liuotettuja chia-siemeniä ja liuotusvettä, 1/2 dl liuotettuja manteleita, 1 rkl liuotettuja seesaminsiemeniä, mustikkaa ja vadelmaa pakkasesta, pilkottu luomubanaani. Nämä kaikki sekaisin vaikka tehosekoittimella. Koristellaan tällä kertaa tummalla kaakaojauheella. Kauniita unia!

Kesäinen perhoshoukutin

Näin pimeänä vuodenaikaan ajattelin väläyttää väliin omaksi ilokseni kesäjutulla! Viime kesänä mökillä appiukkoni sai idean tehdä perhosansan, joka saisi siivekkäät kaunottaret lentämään luoksemme. Tämä lienee jokin vanhan kansan viisauksista, sillä itse en ainakaan koskaan ole moisesta kuullut. Houkutin koottiin maitopurkin pohjalle: päärynäviipaleita, loraus edellisiltaista punkkua ja hieman hunajaa. Makea tuoksu toimi yllättävän hyvin, ja pian eri lajien siivekkäitä liiteli ympärillämme. Perhoset lensivät arkailematta ja pysähtyivät huumaantuneina hullunrohkeasti paidalleni. Ja jalalleni. Ja vielä mieheni jalalle... Ihastuttava perhosjahti!

 

 

 

 

 

 

Nopea ja helppo kalkkunabataattisetti

Tässä pikainen ja superhelppo, mutta taatusti täyttävä ja maukas illallinen itämaisin maustein. Sopii vaikka liikunnan jälkeen syötäväksi nälkäiselle, koska bataatti täyttää myös hiilarivarastoja. Tein tämän yhtenä arki-iltana lähinnä kokoamalla kaapista kaikkea, mitä sieltä löytyi. Aikaa tekemiseen meni noin 15 minuuttia. Ohjeen määrät riittivät meidän kotona kolmeen isoon annokseen. Suosin ruoissani mahdollisimman paljon luomua, vaikkei sitä erikseen joka aineksen kohdalla mainita.

 

2 kpl bataattia 

4 kokonaista kalkkunafilettä

1 parsakaali

1 kukkakaali

1 tlk kookosmaitoa

punaista currytahnaa

kurkumaa

inkivääriä

chiliä

laadukasta suolaa

oliiviöljyä paistamiseen

persiljaa koristeeksi

 

Pese ja pilko kukka- ja parsakaali. Kuori ja pilko bataatti. Laita vihannekset höyryttymään kattilaan. Leikkaa kalkkuna tai muu käyttämäsi liha/kana sopiviksi suikaleiksi ja paista öljyssä. Kaada kookosmaito kalkkunan kastikkeeksi ja lämmitä vielä hieman. Mausta mieltymyksesi mukaan. Kastikkeesta tulee näin melko vetistä, joten tarjoilin sen keittolautasesta, jonne kauhoin kalkkunakookoskastiketta vihannespedille. Koristele yrteillä ja herkuttele :).



 

 

Elämää stressissä vai transsissa?

Olen niitä kroonisia stressaajia ja tunnollisia ylisuorittajia. Niitä, joilla on aina kiire johonkin ja jotka eivät näe ajoissa rentoutumisen tarvetta elämässä. Eivätkä kuule kropan hälytyssignaaleja, kun olisi hyvä hellittää. Uskon, että vuosien stressaaminen, kiirehtiminen, liika urheilu ja vääränlainen tai liian vähäinen ravinto johti osaltaan kilpirauhasen vajaatoiminnan. Stressi ei siis kannata. No, sen tiesinkin jo, mutta joskus opittuja tapoja on vaikea muuttaa ajoissa, siitä huolimatta, että tiedostaa ongelman. 

Vaihteleva uupumuksen tunne, ärtyisyys, turvotus, kylmyys, väsymys, herkkyys, vähäinen stressinsietokyky, heikotus, huimaus, jännittyneisyys, heittelevä mieliala, keskittymisen ja aloittamisen vaikeus, lihaskireys ja krampit, nivelkivut jne. mainitakseni muutamia oireita. Niitä ei kuulukaan terveen ihmisen elämään. Itse olin jo aika tottunut näihin oireisiin. Hassu juttu, mutta harkitsin jopa alanvaihtoa joogaohjaajaksi, koska olin menettämässä toivoni kyetä normaaliin työelämään ikinä. No en tietenkään sairaana jaksanut käydä joogaohjaajakoulutusta töiden ohessa loppuun. Kilppariongelmia selviteltiin jo vuosi sitten ensi kertaa, muttei tulokset vielä viitanneet siihen suuntaan. Keväällä sattumankaupalla juostuani jo useammilla eri alojen lääkäreiden vastaanotoilla, minut ohjattiin Mehiläiseen Olli Sovijärven vastaanotolle. Olli hoitaa ihmistä vähän tavallisesta poikkeavaan tyyliin, kokonaisuutena. Hän ottaa vastaan ainakin Helsingissä Ympyrätalon Mehiläisessä. Hämmästyksekseni minulla todettiin kilpirauhasen vajaatoiminta ja sain vinkkejä, millä voisin oireitani helpottaa. Kaikkea olenkin alkuvastustelun jälkeen kokeillut ruokavaliosta akupunktioon ja hypnoosiin ja onhan niistä onneksi ollut apuakin. Lääkityksen säätäminen on vieläkin kesken, koska olen hieman hankalampi tapaus ja pelkkä tyroksiini ei minua auta. Nyt kokeilen liothyroniinia ja välillä elämä tuntuu jo ihanan helpolta. Ajoittain jokin ylimääräinen ponnistus saattaa vielä suistaa kroppani hyvinvoinnista pahoinvointiin. Tervehtymisen suunta on kuitenkin oikea ja nautin siitä sydämestäni! Ei enää stressiä vaan pikemminkin transsia :)!

Olen huomannut, että meneillään on laajemminkin oikein hyvinvoinnin etsintäbuumi niin minulla kuin monella muullakin bloggarilla. Miten hauskaa, että ihmiset innostuvat kehittymään, etsimään aitoa itseään ja toteuttamaan unelmiaan ja vielä rohkaistuvat kertomaan siitä blogeissaan! Ensilumen myötä toivottelen blogini lukijoille nautinnollista talven alkua ja otetaanhan vaan rennosti!

Onnellisuusruokaa

Olen kuullut innoittaneeni töissäni muitakin syömään terveellisesti ja vähentämään ylimääräisiä, turhia hiilareita, kuten sokeria ja vehnäjauhoja. Tästä olen kovin innoissani. Kiinnostavaa kuulla, miten kyseiset henkilöt kokevat kokeilun vaikuttaneen heihin. Itse vastustelin alkuun ruisleivän ja kaurapuuron jättämistä, mutta en kaipaa niitä enää jokapäiväiseksi ravinnoksi. Huomaan ruoan vaikutukset erityisesti energiatasossa, vatsan hyvinvointina ja mielialassa.

Minulta on myös kyselty, mitä sitten syödä esim. aamiaisella ja mitä itse tavallisesti syön. Onneksi netti on pullollaan fiksuja reseptejä. Ideoita omiin ruokiini etsin moderneista ruokakirjoista (esim. Miia Saastamoisen Luonnollista syömisen syvin olemus ja Ulrika Davidssonin Nykykodin ruutukokki) ja erilaisilta paleo- ja raakaruokaan liittyviltä nettisivuilta, joista osaan linkit löytyvät blogistani. Lisään yleensä ripauksen luovuutta löytämiini resepteihin ja sovellan ateriat itselleni juuri tarpeeseen sopiviksi. Jo lapsena opittu säännöllinen ruokarytmi ja 4-6 ateriaa toimii hyvin. Onnellisen ruokapäivän taatakseni haluan syödä rauhassa ja makustella hetkestä kaikilla aisteillani nautiskellen. Aamuni aloitan useimmiten suosikillani viherpirtelöllä. Ei tarvitse kuin pilkkoa ja pyöräyttää tehosekoitin käyntiin - lopputuloksena on aina herkullinen yllätys. Päivällä käyn lounaalla työpaikkaravintolassa, koska energiavarastojen täydentämisen lisäksi on kiva jutella työkavereiden kanssa ja pitää kunnon tauko töistä. Lounaaksi valitsen usein salaatin, paitsi kylmällä säällä ehkä jotain lämmittävämpää. Välipalaa syön nälän ja fiiliksen mukaan - helposti pakkaan aamulla mukaan pähkinöitä, porkkanaa, tomaattia, kurkkua, leikkelettä tms. Illallisella vaihtelevasti kokkaillaan vihanneksista ja lihasta/kalasta jotakin hyvää, kuten keittoa, pastakastiketta kesäkurpitsapastalla tai pataruokaa talvisin. Herkkusuun ei tarvitse makeitakaan karttaa, jos ne ovat raakaruokaa - nam. Vähintään itsetehtyä suklaata tulee nautiskeltua säännöllisesti.

Tässä esimerkkiannoksia:



                                        Vihanneksia ja avokadodippiä. Lohisalaattia.

         Silakkapihvejä ja punajuuripyöryköitä.         Viherpirtelö ja munakas.

 

Marjapiirakkaa pähkinäpohjalla ja cashewkermalla.

 Bataattia ja sieniä.

 

Kesäkurpitsapastaa katkiskanatomaattikastikkeessa.

Munakas ja itusalaattia.

Cashewkermaa, mustikoita, banaania ja mulperinmarjoja.

 

Tattarivadelmatuorepuuroa.

 

Bon appétit!



Kookoskeitaalta kotiin

Mukava matka takana ja paluu sujahtaen arkeen. Parasta lomassa oli kiireetön aika kavereiden kanssa. Hyvin maistuivat myös Thaimaan herkut, kuten hedelmäsmoothiet ja vaihtelevan tuliset green curryt ja chiliruoat. Niistä kertoilen enemmän myöhemmin. Yritin loiventaa tänään lomaltapaluuta ja päästä vielä thaitunnelmiin Cocowellin kookosvedellä. Suht hyvää sekin, vaikkei ihan aidon, tuoreen kookoksen raikasta makua pahvipurkista saakaan. Toivottavasti valo- ja kookosenergiaa riittää nyt vähintään jouluun asti :). Tässä pari lomakuvaa:

 

 

 

 

 

Aurinkoenergiaa

Kuudelta heräävien aamut alkavat olla aika pimeitä. Minua ei ainakaan huvita lähteä säkkipimeyteen reippailemaan. Itse kaipaan kuitenkin aamuisin jotain kevyttä liikuntaa käynnistyäkseni parhaiten. Koska töihinkin täytyy ennättää, on kotitekoinen solarjooga tähän nopea ja oiva ratkaisu! Kirkasvalolamppu päälle mars ja kroppaa herättelemään vaikka aurinkotervehdyksin, niin ei kaamos kangista! Aamujoogan lisäksi hemmottelen itseäni tänä syksynä ihan aidolla aurinkoenergialla - Thaimaa ja kaverit odottavat :). Palaillaan loman jälkeen!

Pirtsakat sitruunaleivokset

Hiphei! Aika avata blogini reseptiarkisto. Työkaverini kyseli vähähiilarisen piirakkapohjan ohjeita, joten tässäpä yksi. Raakaherkkujen valmistaminen on helppoa, hauskaa ja nopeaa! Nämä sitruunapiiraat valmistuivat kymmenessä minuutissa. Alkuperäinen resepti on Erica Palmcrantz Azizin ja Irmela Liljan limepiiraan ohje RAW FOOD -kirjasta. Muokkasin sitä hieman niin, ettei kauppaan tarvinnut lähteä ja sain käytettyä kaapeistani löytyviä aineksia. Itse käytin vain kolmasosan ohjeen aineksista ja tein piiraan sijaan pieniä leivoksia muffinssimuotteihin. Niitä tuli 4 kappaletta. Tällä alkuperäisellä ohjeella saat koko piiraan tai n. 12 leivosta.

Pohja:

3 dl pekaanipähkinöitä
1/2 tl luomuvaniljajauhetta
2 rkl hunajaa

Täyte:
9 dl cashewpähkinöitä
sitruunan mehu
sitruunan raastettu kuori
1,5 dl vettä
6 rkl kookosöljyä
4 rkl hunajaa¨

1. Hienonna pekaanipähkinät jauheeksi. Lisää vaniljajauhe ja hunaja ja hienonna edelleen.
2. Taputa taikina ohueksi kerrokseksi piirasvuoan pohjalle.
3. Hienonna Cashew-pähkinät tehosekoittimessa. Lisää sitruunamehu ja -raaste. Hienonna edelleen ja lisää vettä hiljalleen niin, että seoksesta tulee kermaisen pehmeä.
4. Lisää kookosöljy ja hunaja. Sekoita.
5. Levitä täyte piirasvuoan pohjalle ja koristele esim. sitruunaviipaleilla. (Itse käytin tällä kertaa Carob-jauhetta ja mulperi-marjoja)
6. Nosta piiras kylmään pariksi tunniksi ennen tarjoilua ja nautiskele.