Meidän perheen mökkijuhannusperinteeseemme kuuluu sukulaisia ja mökkeilyä. Tänä vuonna sää oli sateinen ja kolea, kuten niin usein juhannuksena. Siksipä innostuin pullienleipomispuuhaan sadepäivän ajanvietteenä. Vautsi, mitä valtavan houkuttelevan komeita ja maukkaita pullia tällä perusreseptillä tulikaan! Salaisuus lienee aidossa voissa, jota taikinaan ja pullan voisilmiksi käytin.
aineet taikinaan:
5 dl maitoa
2 ps kuivahiivaa
1,5 dl sokeria
1,5 rkl kardemummaa
2 tl suolaa
1 muna
15 dl vehnäjauhoja
150 g voita
täyte:
100 g voita
1 dl sokeria
voiteluun:
muna
Ensin sekoitetaan kädenlämpöiseen maitoon hiiva ja mausteet. Sitten muna mukaan ja vaivataan jauhot taikinaan. Ihan kaikkia jauhoja en laita sekaan nostatusvaiheessa. Vaivauksen lopussa lisätään sulatettu voi. Nostattelin näitä ihan rauhassa ja lisäsin loput jauhot vasta pullan pyörittelyn aikana. Lopuksi tein peukalolla kolot voille ja voitelin pullat munalla. Ripottelin päälle vielä sokeria. Avot! Uuniin 12 minuuttia ja 200 c astetta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti